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卡內位於哥斯大黎加的塔拉蘇咖啡種植區最高海拔地帶,是當地水果種植最密集的地區之一,咖啡種植量稀少且極具特殊照護。葡萄乾蜜處理使得咖啡風味濃郁,果膠保存更高,帶來明確的莓果果乾風味,甜美如白蘭地般餘韻,並帶有濃厚的莓果果乾酸質,如蕭邦音樂般浪漫悠揚。
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- WCE世界盃烘豆賽國家評審團隊新鮮烘焙
- 卡內特音樂家系列
風味:黑莓 / 葡萄乾 / 白蘭地尾韻
處理:葡萄乾蜜處理
烘焙:淺烘焙
品種:Caturra
海拔:1800m
▁
哥斯大黎加 蕭邦 / 咖啡風味介紹
醇度 | BODY = 4/5
風味 | FLAVOR = 5/5
酸味 | ACIDITY = 3/5
苦味 | BITTERNESS = 1/5
甜味 | SWEETNESS = 5/5
▁
哥斯大黎加 蕭邦 / 咖啡烘焙度 / 淺烘焙
烘焙度的差異,是透過加熱烘烤咖啡豆使其產生化學變化,進而使其引出咖啡豆不同的香氣與滋味。
而一般烘焙度較淺的豆子會偏酸,幾乎不會苦,並且能最大程度保留咖啡豆本身的獨特風味;相對隨著烘焙程度增加,酸味會逐漸減少,苦味則會逐漸增強。