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水果優格調 哥倫比亞 雙重厭氧 卡斯提優

水果優格調 哥倫比亞 雙重厭氧 卡斯提優

她不是城市裡訓練出來的味道，她屬於山——屬於哥倫比亞高原上，那群跳舞前會先唱歌、種咖啡前會先祈禱的人。
這支咖啡，是她的自畫像，每一口，都是她在高山生活的節奏：果香、陽光、微風，和一點點，藏不住的浪漫。

⣿ 風味：草莓/百香果/水蜜桃/優格
⣿ 處理：雙重厭氧
⣿ 烘焙：淺深焙
⣿ 品種：卡斯提優（Castillo）
⣿ 海拔：1850-2050m
⣿ 重量：每包150g ± 1%

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醇度  |  BODY ＝ 3/5

風味  |  FLAVOR ＝ 5/5

酸味  |  ACIDITY ＝ 4/5

苦味  |  BITTERNESS ＝ 1/5

甜味  |  SWEETNESS ＝ 3/5





- ＷCE世界盃烘豆賽國家評審團隊新鮮烘焙

- 哥倫比亞


[Coffee Info.]

哥倫比亞，世界著名的咖啡產區，主要位於安第斯山脈的三大山脈中，海拔1,200至2,200公尺，穩定的降雨和適宜的溫度促進了咖啡的成熟和風味發展。

雙重厭氧處理法是一種極為獨特的加工方式，包含兩個階段的厭氧發酵：首先在密閉容器中發酵咖啡果實，接著去除果肉後再進行第二次厭氧發酵。這種方法能增強咖啡的風味層次，且帶有更為濃郁的發酵水果香氣，獨特的草莓、優格風味令人印象深刻、廣受喜愛。



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