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熱帶水果調 厭氧日曬處理 巴拿馬 Kotowa Duncan 莊園 限量批次

熱帶水果調 厭氧日曬處理 巴拿馬 Kotowa Duncan 莊園 限量批次

來自於巴拿馬 Kotowa Duncan 莊園1900公尺高地，一支極為稀少、僅在特定年份出現的限量批次。
在高海拔細霧與陽光的交錯之間，果實以最緩慢的節奏成熟，彷彿大地也為她保留了最精準的時間。
採用厭氧日曬處理，帶出奔放卻依然乾淨的高級層次：
發酵水果的馥郁香氣率先登場，隨後是熱帶水果的甜度、肉桂的辛香，最後以可可豆般的精緻收斂落幕。

⣿ 風味：發酵水果 / 熱帶水果 / 肉桂 / 可可豆
⣿ 處理：厭氧日曬處理法
⣿ 烘焙：淺烘焙
⣿ 品種：Caturra
⣿ 海拔：1900m
⣿ 重量：每包150g ± 1%

至2025-12-13T16:00:00.000+00:00截止 指定分類，任選優惠｜咖啡全系列 滿3件85折、滿6件8折、滿9件75折

全店，您的訂單，本島寄送滿 $2,000，免運！

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醇度｜BODY ＝ 3/5
風味｜FLAVOR = 3/5

酸味｜ACIDITY ＝ 3/5

苦味｜BITTERNESS ＝ 1/5

甜味｜SWEETNESS ＝ 3/5


巴拿馬 Kotowa Duncan 莊園-咖啡豆風味表


- WCE世界盃烘豆賽國家評審及2024 THDC冠軍團隊新鮮烘焙

- 巴拿馬

- Kotowa Duncan 莊園

⣿ 風味：發酵水果 / 熱帶水果 / 肉桂 / 可可豆

⣿ 處理：厭氧日曬處理法

⣿ 烘焙：淺烘焙

[Coffee Info.]

來自巴拿馬精品咖啡的象徵──Kotowa Duncan Estate，以超過百年的家族歷史、精密處理技術與極低產量聞名。

此批次生長於 海拔 1900 公尺（SHB 等級），在高冷氣候下，Caturra 品種的糖分累積時間被延長，使風味結構更集中、香氣更立體。

採用 Anaerobic Natural 厭氧日曬：
在缺氧環境中精準控制發酵，讓果香、酵香與香料調性層層疊合，呈現出巴拿馬少見的高張力果香與深度甜韻。

風味特徵：
發酵水果、熱帶水果、肉桂、可可豆
豐富、奔放、乾淨，是能代表 Kotowa 最高標準的限量風土表現。


[手沖黃金比例]
小飛馬、小飛鷹、小富士：刻度3-3.5

C40：24-25格
93ºc熱水 240ml、咖啡粉16g

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