咖啡的新靈魂：奶泡咖啡與水果咖啡介紹&DIY教學

咖啡不只可以喝苦、喝濃，它也可以喝出柔軟的口感與清新的香氣。近年來，奶泡咖啡與水果咖啡成為咖啡館的創意招牌，也是不少咖啡迷在家會想嘗試的玩法。
今天就來帶你一次認識這兩大創新風格，還教你如何在家自己做！

☁️ 奶泡咖啡：雲朵般的細緻口感

什麼是奶泡咖啡？

奶泡咖啡（Foam Coffee）是將牛奶或植物奶打發，形成綿密的泡沫，覆蓋在咖啡上方，讓每一口都有「雲朵」般的口感。綿密奶泡能延長咖啡風味在口中的停留時間，也能讓苦味變得柔順。

在家自製：冰奶泡美式（Iced Foam Americano）

• 冷美式咖啡或冷萃咖啡 150ml
• 鮮奶或植物奶（燕麥奶、豆奶皆可）100ml
• 糖漿少許（可選）
• 海鹽一小撮（變化口味用）
• 冰塊適量

打發鮮奶後加於冷咖啡上層，撒上海鹽或可可粉即可完成！

🍊 水果咖啡：酸甜清爽的咖啡新世界

✨ 什麼是水果咖啡？

水果咖啡是將咖啡與果汁、果醬或新鮮水果結合，創造出清爽、明亮、非常適合春夏的飲品。尤其與氣泡水結合，更像調酒版咖啡。

🍹 在家自製：柳橙冷萃咖啡

• 冷萃咖啡 100ml
• 柳橙汁 60ml（建議現榨）
• 糖漿或蜂蜜 10ml
• 冰塊適量
• 柳橙片裝飾

將材料分層加入，完成漂亮漸層！也可替換氣泡水變化風味。

🎨 奶泡 × 水果：進階創意咖啡靈感

• 橙香奶泡咖啡：柳橙糖漿 × 冷萃 × 橙皮奶泡
• 莓果奶蓋拿鐵：草莓醬 × 奶泡 × 淺焙拿鐵
• 檸檬海鹽奶泡美式：鹽味 × 酸味 × 苦味三重奏

這些創意不只是飲料，更像是「可喝的甜點」，讓咖啡成為味覺靈感的舞台。

🎯 結語：咖啡也能很有趣

奶泡讓咖啡更柔軟，水果讓咖啡更有生命感。從今天起，讓你的咖啡不再只是提神飲品，而是生活裡的驚喜調劑。

資料來源：National Coffee Association, SCA（Specialty Coffee Association）公開文獻，內文亦參考 Blue Bottle Coffee、Verve Coffee 官方教學與食譜。