咖啡的新靈魂:奶泡咖啡與水果咖啡介紹&DIY教學

咖啡不只可以喝苦、喝濃,它也可以喝出柔軟的口感與清新的香氣。近年來,奶泡咖啡與水果咖啡成為咖啡館的創意招牌,也是不少咖啡迷在家會想嘗試的玩法。
今天就來帶你一次認識這兩大創新風格,還教你如何在家自己做!

☁️ 奶泡咖啡:雲朵般的細緻口感

什麼是奶泡咖啡?

奶泡咖啡(Foam Coffee)是將牛奶或植物奶打發,形成綿密的泡沫,覆蓋在咖啡上方,讓每一口都有「雲朵」般的口感。綿密奶泡能延長咖啡風味在口中的停留時間,也能讓苦味變得柔順。

在家自製:冰奶泡美式(Iced Foam Americano)

  • 冷美式咖啡或冷萃咖啡 150ml
  • 鮮奶或植物奶(燕麥奶、豆奶皆可)100ml
  • 糖漿少許(可選)
  • 海鹽一小撮(變化口味用)
  • 冰塊適量

打發鮮奶後加於冷咖啡上層,撒上海鹽或可可粉即可完成!

🍊 水果咖啡:酸甜清爽的咖啡新世界

✨ 什麼是水果咖啡?

水果咖啡是將咖啡與果汁、果醬或新鮮水果結合,創造出清爽、明亮、非常適合春夏的飲品。尤其與氣泡水結合,更像調酒版咖啡。

🍹 在家自製:柳橙冷萃咖啡

  • 冷萃咖啡 100ml
  • 柳橙汁 60ml(建議現榨)
  • 糖漿或蜂蜜 10ml
  • 冰塊適量
  • 柳橙片裝飾

將材料分層加入,完成漂亮漸層!也可替換氣泡水變化風味。

🎨 奶泡 × 水果:進階創意咖啡靈感

  • 橙香奶泡咖啡:柳橙糖漿 × 冷萃 × 橙皮奶泡
  • 莓果奶蓋拿鐵:草莓醬 × 奶泡 × 淺焙拿鐵
  • 檸檬海鹽奶泡美式:鹽味 × 酸味 × 苦味三重奏

這些創意不只是飲料,更像是「可喝的甜點」,讓咖啡成為味覺靈感的舞台。

🎯 結語:咖啡也能很有趣

奶泡讓咖啡更柔軟,水果讓咖啡更有生命感。從今天起,讓你的咖啡不再只是提神飲品,而是生活裡的驚喜調劑。

資料來源:National Coffee Association, SCA(Specialty Coffee Association)公開文獻,內文亦參考 Blue Bottle Coffee、Verve Coffee 官方教學與食譜。