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當天氣越來越熱,熱咖啡喝不下,冰美式又覺得太單調,這時你需要的是更升級版的冰涼咖啡選擇——冰沙咖啡(Coffee Frappe)與冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)!
它們不僅好喝,還能在家DIY,用你最喜歡的豆子、奶類、風味素材自由發揮,不管是咖啡新手還是手沖老手都能上手。
口感綿密 × 風味豐富 × 像喝冰淇淋一樣過癮!
冰沙咖啡是一種將咖啡、冰塊、牛奶或風味配料打成冰沙狀的冰涼飲品。它融合了冰咖啡的清爽與甜品的滑順口感,是夏天裡最有「幸福感」的一杯。
經典冰沙來自希臘(Frappe 本身就是希臘咖啡詞彙),後來被星巴克發揚光大,變成全球流行的咖啡冰飲代表之一。
材料(1杯) | 分量 |
---|---|
Espresso 或濃咖啡 | 60 ml |
牛奶 / 植物奶 | 100 ml |
冰塊 | 150g |
可可粉或巧克力醬 | 1 大匙 |
糖漿 / 蜂蜜 | 依喜好調整 |
鮮奶油(裝飾,可選) | 少量 |
小技巧:
喜歡更濃苦風味?多加 1 杯冷萃或即溶咖啡粉。
想要奶昔口感?加一球香草冰淇淋,超奢華!
減糖建議:使用無糖可可粉 + 一點椰糖或楓糖漿。
低酸低苦 × 溫潤滑順 × 越喝越順口的冰咖啡之王
冷萃咖啡是用冷水慢慢萃取咖啡風味的方式。與熱水沖泡相比,它的咖啡油脂較少、酸苦較低、口感更圓潤,且更耐放、風味穩定。咖啡粉與水通常需浸泡 12–24 小時,釋放出細緻甜味與香氣,是夏日手沖咖啡首選。
材料 | 分量 |
---|---|
咖啡粉(中粗研磨) | 50g |
冷水 | 500ml |
密封瓶 | 1個 |
濾布 / 濾紙 / 法壓壺 | 1組 |
冰沙咖啡,讓你在咖啡裡喝出甜點的質感;冷萃咖啡,讓你喝出夏天裡最柔和的涼意。兩者都是創意與風味兼具的咖啡生活提案,適合每一種心情。
註:咖啡因攝取建議量參考來源:European Food Safety Authority, 2015,一般健康成人每日建議不超過 400mg。