kafeD｜咖啡知識｜夏日冰涼提案：冷萃咖啡與冰沙咖啡 DIY 教學，在家享受極致清爽與綿密

當天氣越來越熱，手裡的熱咖啡漸漸喝不下，而每天不變的冰美式又讓人覺得有些單調時，這時候您需要的，是更升級版的夏日冰涼咖啡選擇——冰沙咖啡（Coffee Frappe）與冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）！

這兩款風靡全球的冰飲，不僅在咖啡館裡大受歡迎，其實非常適合在家中自己動手 DIY。只要利用您最喜歡的咖啡豆、奶類與風味素材自由發揮，不管是咖啡新手還是手沖老手，都能輕鬆上手。今天就讓我們一起解鎖這兩款夏日必備的咖啡食譜，為炎熱的日常注入滿滿的清涼與幸福感！

文章目錄

冰沙咖啡 (Coffee Frappe) —— 像喝冰淇淋一樣過癮

什麼是冰沙咖啡？
冰沙咖啡是一種將濃縮咖啡、冰塊、牛奶與各種風味配料，放入果汁機中高速打碎成冰沙狀的沁涼飲品。這款經典飲品其實起源於希臘（Frappe 本身就是希臘的咖啡詞彙），後來被連鎖咖啡品牌發揚光大，成為全球夏日最受歡迎的冰飲代表。

它完美融合了冰咖啡的清爽與甜點般的滑順口感。綿密的質地喝起來就像是奶昔、雪泥，甚至是冰淇淋，是夏天裡最有「幸福感」的一杯飲品。更棒的是，您可以自由調整咖啡的濃度與甜度，並加入可可、榛果、香蕉或抹茶等多種配料，創造出專屬於您的特調風味。

🛒 準備材料（1 杯份）：

👨‍🍳 製作步驟：

💡 進階小技巧：
如果您喜歡更濃郁的咖啡苦韻，可以多加 1 份濃縮咖啡；想要更奢華的奶昔口感？直接加入一球香草冰淇淋一起打！若想控制熱量（減糖建議），可以使用無糖可可粉搭配少許天然楓糖漿。

什麼是冷萃咖啡？
冷萃咖啡與一般用熱水沖泡後加冰塊的「冰美式」完全不同。它是使用「冷水」或室溫水，將咖啡粉長時間浸泡（通常需 12–24 小時），慢慢萃取出咖啡風味的製作方式。

由於沒有經過高溫加熱，咖啡豆中的單寧酸與咖啡因釋放較少，這使得冷萃咖啡具有「幾乎無苦味、低酸度、尾韻極度乾淨」的特色。口感溫潤滑順，能釋放出細緻的天然甜味與發酵香氣，是少數「放冰箱隔天喝反而更好喝」的咖啡！它不僅適合單喝，也非常適合搭配果汁或氣泡水，調製成夏日清爽特調。

🛒 準備材料：

👨‍🍳 製作步驟：

💡 冷萃小知識補充：
製作冷萃咖啡，豆子的選擇極為重要。推薦使用帶有花果調性的淺焙豆（如衣索比亞產區），或是帶有堅果巧克力的中焙豆（如瓜地馬拉產區）。過濾後的冷萃咖啡液，密封冷藏可保存 3–5 天，風味依然穩定迷人。

咖啡不只能表現深沉與苦澀，它也可以是充滿甜美與柔和的夏日享受。冰沙咖啡，讓您在咖啡裡喝出精緻甜點的質感；而冷萃咖啡，則讓您喝出夏天裡最柔和、無負擔的涼意。

需要特別提醒的是，由於冷萃咖啡是長時間浸泡，豆子裡的所有物質都會被徹底釋放。因此，使用乾淨、無瑕疵、無發霉的優質精品咖啡豆，是決定冷萃咖啡好不好喝、健不健康的絕對關鍵！在 kafeD，我們嚴格把關每一顆生豆的品質，為您的夏日特調提供最純淨的風味後盾：

冷萃的完美靈魂：kafeD 淺焙精品咖啡豆：想要製作一杯自帶果汁般酸甜感、尾韻清透的冷萃咖啡？我們強烈推薦 kafeD 嚴選的淺焙系列咖啡豆。乾淨無瑕疵的豆況，經過 12 小時冷藏浸泡，能釋放出最迷人的花果香氣，絕對是您夏日冰箱裡的常備解渴聖品。
冰沙的濃厚基底：kafeD 精品濾掛咖啡：想打一杯摩卡冰沙，卻沒有義式咖啡機萃取濃縮？只需撕開兩包 kafeD 充氮保鮮的精品濾掛，用少量熱水沖泡出特濃黑咖啡，就能輕鬆做為冰沙的完美基底，讓冰沙充滿厚實的堅果與可可香。
夏夜的無負擔沁涼：kafeD 低因精品咖啡豆：炎熱的夏夜，洗完澡後想喝杯冰涼的冷萃咖啡消暑，卻又怕失眠？使用 kafeD 的高品質低因咖啡豆製作冷萃，保留了冰涼順口的咖啡風味，去除了咖啡因的干擾，讓您沁涼消暑又好眠。

準備好迎接一個充滿咖啡香的清涼夏天了嗎？現在就前往 kafeD 官方商城，挑選最適合您夏日特調的精品咖啡，在家輕鬆打造專屬於您的避暑咖啡館吧！