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想了解不同咖啡豆背後的風味與特性嗎?本篇文章將從咖啡豆的種類開始,深入比較阿拉比卡、羅布斯塔、利比里卡與賽種的特色,並提供選購建議,讓你更了解如何挑選最適合自己的咖啡豆。
咖啡豆是咖啡世界的靈魂,從品種到產地、從酸度到咖啡因含量,都會影響最終一杯咖啡的風味體驗。無論你是精品咖啡愛好者還是日常飲用者,認識各種咖啡豆的種類是選對豆子的第一步。
咖啡豆是咖啡樹果實內的種子。經過處理與烘焙後,成為各種風味豐富的咖啡產品。目前全球主要有四種咖啡豆種類:阿拉比卡 (Arabica)、羅布斯塔 (Robusta)、利比里卡 (Liberica) 和賽種 (Excelsa)。
咖啡豆種類 | 風味特點 | 酸度 | 咖啡因含量 | 產地 | 適合的沖煮方式 |
---|---|---|---|---|---|
阿拉比卡 | 果香花香,風味細緻 | 高 | 低至中等 | 拉丁美洲、非洲 | 手沖、義式、美式 |
羅布斯塔 | 苦味強烈、濃厚堅果風 | 低 | 高 | 東南亞、非洲 | 義式濃縮、混豆使用 |
利比里卡 | 煙燻木質風、濃烈 | 低 | 中等 | 西非、東南亞 | 冷萃、法壓壺 |
賽種 | 果香辛香、酸甜平衡 | 中等 | 中等 | 亞洲、非洲 | 手沖、義式 |
註:表格資訊參考自《Specialty Coffee Association》與《International Coffee Organization》的豆種風味分類。
市場上最常見的兩種咖啡豆就是阿拉比卡與羅布斯塔,選擇取決於你的風味偏好與生活習慣:
阿拉比卡 | 羅布斯塔 | |
---|---|---|
適合族群 | 精品咖啡愛好者、手沖族 | 濃縮咖啡使用者、重度提神需求者 |
風味描述 | 果香、酸感明亮、層次豐富 | 濃苦、厚重、咖啡因含量高 |
價格 | 較高 | 較親民 |
kafeD全店使用100%阿拉比卡精品咖啡豆,是精品咖啡愛好者的絕佳選擇,從淺烘焙到中深烘焙,帶給你清爽明亮到回甘醇厚的豐富滋味。
選購時建議注意以下幾點:
註:建議選擇有產地與處理法標示、並通過咖啡品管機構如 CQI、SCA 認證之品牌,以確保品質。
了解不同咖啡豆的種類,是進入咖啡世界的重要一步。根據風味、咖啡因需求與沖煮方式選擇適合的豆子,才能真正喝出自己喜歡的咖啡風格。從今日起,用正確的知識挑選專屬你的那一杯。