想了解不同咖啡豆背後的風味與特性嗎？本篇文章將從咖啡豆的種類開始，深入比較阿拉比卡、羅布斯塔、利比里卡與賽種的特色，並提供選購建議，讓你更了解如何挑選最適合自己的咖啡豆。

咖啡豆是咖啡世界的靈魂，從品種到產地、從酸度到咖啡因含量，都會影響最終一杯咖啡的風味體驗。無論你是精品咖啡愛好者還是日常飲用者，認識各種咖啡豆的種類是選對豆子的第一步。

什麼是咖啡豆？

咖啡豆是咖啡樹果實內的種子。經過處理與烘焙後，成為各種風味豐富的咖啡產品。目前全球主要有四種咖啡豆種類：阿拉比卡 (Arabica)、羅布斯塔 (Robusta)、利比里卡 (Liberica) 和賽種 (Excelsa)。

主要咖啡豆種類與特色比較

咖啡豆種類風味特點酸度咖啡因含量產地適合的沖煮方式
阿拉比卡果香花香，風味細緻高低至中等拉丁美洲、非洲手沖、義式、美式
羅布斯塔苦味強烈、濃厚堅果風低高東南亞、非洲義式濃縮、混豆使用
利比里卡煙燻木質風、濃烈低中等西非、東南亞冷萃、法壓壺
賽種果香辛香、酸甜平衡中等中等亞洲、非洲手沖、義式

註：表格資訊參考自《Specialty Coffee Association》與《International Coffee Organization》的豆種風味分類。

阿拉比卡 vs 羅布斯塔：哪種適合你？

市場上最常見的兩種咖啡豆就是阿拉比卡與羅布斯塔，選擇取決於你的風味偏好與生活習慣：

 阿拉比卡羅布斯塔
適合族群精品咖啡愛好者、手沖族濃縮咖啡使用者、重度提神需求者
風味描述果香、酸感明亮、層次豐富濃苦、厚重、咖啡因含量高
價格較高較親民

kafeD全店使用100%阿拉比卡精品咖啡豆，是精品咖啡愛好者的絕佳選擇，從淺烘焙到中深烘焙，帶給你清爽明亮到回甘醇厚的豐富滋味。

選購咖啡豆時的三大關鍵

  • 風味喜好：喜果香選阿拉比卡，愛濃苦選羅布斯塔
  • 咖啡因需求：需要提神選羅布斯塔，想要溫和口感選阿拉比卡
  • 沖煮方式：手沖適合阿拉比卡，義式適合羅布斯塔

咖啡訂購指南：如何買到對的豆子？

選購時建議注意以下幾點：

  • ✔ 烘焙日期：越新鮮越好，3週內風味最佳
  • ✔ 產地資訊：瞭解來源有助挑選合適風味
  • ✔ 處理法：水洗清爽、日曬甜感強、蜜處理香氣濃郁
  • ✔ 研磨度：無研磨機者可選購預磨粉，須與器具對應

註：建議選擇有產地與處理法標示、並通過咖啡品管機構如 CQI、SCA 認證之品牌，以確保品質。

結語：選對咖啡豆，喝出你的風格

了解不同咖啡豆的種類，是進入咖啡世界的重要一步。根據風味、咖啡因需求與沖煮方式選擇適合的豆子，才能真正喝出自己喜歡的咖啡風格。從今日起，用正確的知識挑選專屬你的那一杯。