{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
不論你買的是咖啡豆或濾掛咖啡,只要保存不當,風味很快就會消失!本篇一次解析正確保存咖啡豆的方式與常見錯誤,幫你留住每一口香氣。
咖啡的風味會隨著保存方式而改變。氧化、受潮、日曬與高溫,都是導致咖啡走味的主因。
如何在家正確保存咖啡豆?是否應冷凍?本篇提供最完整的專業建議與保存比較。
影響因素 | 對咖啡豆的影響 | 解決方法 |
---|---|---|
氧氣(Oxygen) | 氧化會破壞風味 | 使用密封罐或氮氣包裝 |
濕度(Humidity) | 潮濕會導致發霉 | 保持乾燥環境(<60%) |
光線(Light) | 紫外線加速氧化 | 避免透明容器,使用不透光罐 |
溫度(Temperature) | 高溫會使油脂變質 | 維持15–25°C陰涼存放 |
保存方式 | 優點 | 缺點 | 最佳賞味適合時間 |
---|---|---|---|
原包裝密封 | 氮氣填充,有效阻氧 | 開封後防護力下降 | 3個月 |
密封罐(真空罐) | 防氧化,延長保鮮 | 每次開啟仍有空氣進入 | 1-3個月 |
冷凍保存 | 延長保存期 | 需防潮密封,避免結露 | 3-6個月 |
冷藏保存 | 穩定溫度 | 易吸濕與異味 | 不建議 |
常溫未密封 | 簡單方便 | 受環境影響較大 | 1-2個月 |
包裝類型 | 保存效果 | 建議使用情境 |
---|---|---|
單向排氣閥原包裝 | 保持新鮮,防止氣體回流 | 短期內飲用最佳(最佳賞味期三個月) |
密封罐(不透光) | 阻光、防潮、防氧化 | 2–4週常溫保存 |
夾鏈袋 + 密封罐 | 加強防護,延長保鮮 | 推薦搭配冷凍保存 |
真空包裝 | 避免空氣與水氣進入 | 3-6個月 |
透明塑膠袋 | 易受潮與氧化 | 不建議 |
咖啡豆保存得當,才能保留最佳香氣與口感。依據飲用時間選擇正確保存方式,並遠離濕氣、光線與高溫,是每一位咖啡愛好者都應掌握的知識。