你知道阿拉比卡與羅布斯塔其實是兩種完全不同的咖啡豆品種嗎？
無論你偏好濃烈或細緻，本篇都將完整解析兩大咖啡豆之間的差異，幫助你挑選最對味的那一杯咖啡！

咖啡的風味從源頭就開始決定，而「品種」正是影響風味的第一要素。阿拉比卡與羅布斯塔是全球最主流的兩大咖啡豆品種，在香氣、口感、咖啡因含量到栽培方式上各有千秋。本篇將帶你深入了解這兩者的差異與選購建議。

什麼是阿拉比卡與羅布斯塔？

阿拉比卡（Arabica）與羅布斯塔（Robusta）是目前全球最常見的咖啡豆品種。兩者在市場佔比、栽培環境、風味與價格上各具特色。kafeD 所有咖啡飲品皆選用 100% 阿拉比卡豆，確保呈現最純淨、細緻的精品風味。

阿拉比卡 vs 羅布斯塔：全面比較表

特性阿拉比卡（Arabica）羅布斯塔（Robusta）
市場占比約 60–70%約 30–40%
風味特徵柔和、酸質明亮、花果香苦味重、堅果味、泥土調性
咖啡因含量約 1.2–1.5%約 2.2–2.7%
油脂含量高（口感圓潤）低（質地粗獷）
種植海拔800–2,200 公尺0–800 公尺
耐病蟲害較弱，需照顧高度耐受，適合大量栽培
價格較高（因成本高）較低（適合商業豆）
常見用途精品咖啡、手沖單品義式濃縮、即溶咖啡拼配

註：數據參考自《Specialty Coffee Association》與咖啡產業統計資料。

阿拉比卡與羅布斯塔的三大影響要素

  1. 種植環境：阿拉比卡多產自高海拔地區如衣索比亞、哥倫比亞，羅布斯塔則適應力強，多見於越南、印尼。
  2. 咖啡因含量與風味：羅布斯塔咖啡因較高，苦味重且強烈；阿拉比卡較溫和，適合手沖與風味展現。
  3. 香氣與油脂：阿拉比卡含油量高、糖分多，風味圓潤多層次；羅布斯塔則口感直接、煙燻感較重。

為什麼精品咖啡選阿拉比卡？

SCA 將 80 分以上的咖啡定義為「精品咖啡」，幾乎都來自阿拉比卡品種，因其更能展現產地與處理法的特色：

  • 🌸 更高的香氣表現，如花香、莓果、柑橘
  • ☕ 酸質明亮，層次細緻，適合手沖與濾泡
  • 🌍 多數精品豆皆來自單一產地（Single Origin）阿拉比卡豆

kafeD 德式精品咖啡堅持選用100% 阿拉比卡豆，並與全球優質莊園合作，從產地直送，只為一杯純淨風味。

哪種咖啡豆適合你？

  • 喜歡溫和細膩：選擇阿拉比卡，如耶加雪菲、哥倫比亞、藝妓豆
  • 偏好濃烈刺激：羅布斯塔適合義式濃縮、拿鐵或即溶咖啡
  • 注重品質與風味表現：阿拉比卡是精品咖啡的首選

結語：阿拉比卡與羅布斯塔各有千秋

無論是精品手沖還是濃烈義式，阿拉比卡與羅布斯塔都有其擁護者。關鍵在於了解你的風味偏好與咖啡飲用習慣。從豆種開始認識咖啡，才能喝得更懂、選得更準。
下一杯，從選對咖啡豆開始！

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